עוגת תפוזים ללא גלוטן

זמן הכנה: כשעה

דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 4 ביצים מופרדות
• 3/4 כוס (180 מ”ל) מיץ תפוזים
• גרידה מ- 1 תפוז
• 2 כוסות (280 גרם) תערובת BARILI  “כמו קמח”
• 2 כפיות (6 גרם) אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 1.5 כוס (300 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (100 גרם) שמן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה מערבבים עם מטרפה :חלמונים,  מיץ תפוזים, סוכר, סוכר וניל, תערובת BARILI  כמו קמח, אבקת אפייה, שמן, גרידת תפוז.
3. במקביל, בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים את החלבונים על לקבל קצף יציב.
4. מערבבים את קצף עם התערובת שבקערה בתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מעבירים ל- 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 26.
6. אופים כ- 45 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

** ניתן לצפות את העוגה בזיגוג לבן ע”י ערבוב של 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם) עם 2 כפות מיץ לימון. מורחים על העוגה כשהיא קרה.