זמן הכנה: כשעתיים
דרגת קושי: בינוני
מצרכים:
- 500 גרם BARILI תערובת להכנת מאפים מקמחים מלאים
- 50 גרם שמרים טריים או 2 כפות (22 גרם) שמרים יבשים
- 1 ו-3/4 כוס (435 גרם) מים
- 1 ביצה
- 2/3 כוס (80 גרם) שמן
- לקערת מיקסר עם וו גיטרה ( אביזר (K, יש תערובת הקמחים המלאים והשמרים ולערבל במהירות איטית כחצי דקה להטמעה.
- לאחר מכן יש להוסיף את הנוזלים: ביצה, שמן ומים באיטיות.
- מערבלים במשך 5 דקות במהירות בינונית.
- לחלק את הבלילה ל2 תבניות לחם.
- התפחה: יש לשים את התבניות בתנור (כשהוא לא עובד) עם תבנית מים רותחים בתחתית למשך כ-40-45 דקות עד שהלחמים עולים בכ-1 ס”מ .
- מוציאים את הלחם ותבנית עם המים הרותחים מהתנור ומחממים אותו ל-180 מעלות.
- אופים את הלחמים במשך שעה .
- מוציאים מהתנור ונותנים ללחמים להתקרר מעט לפני החילוץ מהתבנית.
- מומלץ לפרוס את הלחם שהוא מתקרר.
