פשטידת בטטה

זמן הכנה: כשעה

דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 2 בטטות גדולות חתוכות לפרוסות
• חצי צרור עירית קצוץ
• 4 ביצים
• 1 מיכל (250 מ”ל) שמנת לבישול
• 100 גרם גבינה קשה מגורדת (צהובה/ מוצרלה/ קשקבל לבחירה לפי הטעם)
• 1/2 כוס (75 גרם)  BARILI כמו קמח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• מלח ופלפל (ניתן גם אגוז מוסקט) לפי הטעם

* (תבנית 26 או תבנית מרובעת)

1. מחממים תנור ל175 מעלות.
2. פורסים את הבטטות לפרוסות דקות ומבשלים במים רותחים כרבע שעה עד לריכוך קל (עדיין צריך להישאר מעט קשה). מסננים ומקררים מעט.
3. בקערה מערבבים את הביצים, שמנת לבישול, גבינה מגורדת ,עירית ותבלינים לתערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה מערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
5. מוסיפים את הבטטות ומערבבים קלות.
6. מעבירים לתבנית משומנת . ניתן לקשט במעט עירית.
7. אופים במשך כ 40-45 דקות.