לחם מקמחים מלאים

זמן הכנה: כשעתיים

דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

  • 500 גרם BARILI תערובת להכנת מאפים מקמחים מלאים
  • 50 גרם שמרים טריים או 2 כפות (22 גרם) שמרים יבשים
  • 1 ו-3/4 כוס (435 גרם) מים
  • 1 ביצה
  • 2/3 כוס (80 גרם) שמן
  1. לקערת מיקסר עם וו גיטרה ( אביזר (K, יש תערובת הקמחים המלאים והשמרים ולערבל במהירות איטית כחצי דקה להטמעה.
  2. לאחר מכן יש להוסיף את הנוזלים: ביצה, שמן ומים באיטיות.
  3. מערבלים במשך 5 דקות במהירות בינונית.
  4. לחלק את הבלילה ל2 תבניות לחם.
  5. התפחה: יש לשים את התבניות בתנור (כשהוא לא עובד) עם תבנית מים רותחים בתחתית למשך כ-40-45 דקות עד שהלחמים עולים בכ-1 ס”מ .
  6. מוציאים את הלחם ותבנית עם המים הרותחים מהתנור ומחממים אותו ל-180 מעלות.
  7. אופים את הלחמים במשך שעה .
  8. מוציאים מהתנור ונותנים ללחמים להתקרר מעט לפני החילוץ מהתבנית.
  9. מומלץ לפרוס את הלחם שהוא מתקרר.