דובשניות ללא דבש

זמן הכנה: כחצי שעה 

דרגת קושי: בינונית

קרדיט: רונית הנגבי

דובשניות ללא דבש

כ-30 דובשניות

מצרכים:

• 5 ביצים
• 1 כוס “כמו סוכר”  (מותג ברילי)
• 1 כוס קמח שקדים
• 2 כפות קמח קוקוס
• 10 גרם אבקת אפיה
• 1 שקית “קאפקייק” מייפל  (מותג ברילי)
• 1 כפית קינמון
• ½ כפית ציפון טחון
• 2 כפות שמן זית או חמאה
• ½ כוס שקדים פרוסים או אגוזים טחונים
• (עטרות נייר לאפיה)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. מפרידים את החלבונים והחלמונים
3. במיקסר, מקציפים את החלבונים, בהדרגה ומוסיפים את “כמו סוכר” עד לקבלת קצף נוקשה
4. מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני תוך כדי הקצפה
5. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את קמח השקדים והקוקוס, אבקת האפיה
6. מוסיפים את שמן הזית, שקית “קאפקייק” מייפל, הקינמון והציפורן ומערבלים 30 שניות עד לקבלת עיסה חלקה.
7. בתבנית מניחים את עטרות הנייר, באמצעות כפית ממלאים עד לגובה 2/3 מהעטרת (עדיף לשים 2 עטרות למנוע זליגה של הבצק)
8. אופים בתנור כ-15 דקות, כאשר הבצק מתייצב מוציאים ומשהים בטמפרטורת החדר לפחות שעה.